Sruby & roubenky
Všechno, co chcete vědět o dřevostavbách

Zajímavosti

Tisk
Hrajte s námi o hodnotné ceny/18

Hrajte s námi o hodnotné ceny/18

Helena Petáková | Pondělí, 10. září 2012 |

Dnes se vás ptáme na předmět, který býval a je důležitou součástí života každé vesnice a města. V dávných dobách ho vyráběli ze dřeva řemeslníci zvaní rourníci.

Tolik naše nápověda, pokud víte, k čemu předmět sloužil, vyplňte soutěžní formulář a máte šanci vyhrát roční předplatné časopisu sruby&roubenky, vstupenky pro dvě osoby do Botanické zahrady Praha a zároveň postoupit do hry o hlavní ceny viz Pravidla soutěže.

A kdo je vítězem minulého kola?

Dřevěná máselnice z Prostřední Lhoty„Podobný nástroj jsme před několika lety našli na půdě naší chalupy, také jsme se divili, k čemu to může sloužit. Nakonec jsme zavolali "stařešinu" (dědečka) a ten nám řekl, že se v tom dříve vyrábělo máslo. Tak si myslím, že je to máselnice," napsal správně Martin Konečný. K výhře mu blahopřejeme a děkujeme za všechny vaše, většinou také správné odpovědi, i za ty, ve kterých jste hádali, že jde třeba o škrabku na brambory nebo o krouhač zelí.

Výroba másla po domácku

Dřevěné máselnice patřily k výbavě domácnosti každého zemědělce a tedy i k rozmanitému sortimentu výrobků blízkého bednářského mistra. Jak se máslo v selském hospodářství vyrábělo, to se dozvíme například v Muzeu másla v Máslovicích. Domácká výroba byla jedinou formou výroby másla až do konce 19. století. Teprve vynález odstředivky v roce 1872 umožnil postupné zavádění průmyslové výroby.

Domácká výroba másla v Malé Úpě v roce 1920Nadojené mléko se cedilo přes síto a nalévalo do krajáčů, z nichž se pak na povrchu usazená smetana sbírala plochými naběračkami. Smetana se zpracovávala na máslo v máselnicích. Nejprimitivnější byly máselnice kvedlačkové, v nichž se smetana vrtila primitivní kvedlačkou.

Máselnice v tloukem, Deštné v Orlických horáchNejrozšířenějším typem máselnic byly tlučky neboli tlukačky, v nichž se smetana tloukla plochým děrovaným tloukem. Jiným typem byly máselnice kolíbavé nebo houpavé, vybavené uvnitř děrovanou přepážkou, na kterou smetana při houpání narážela a utloukla se na máslo. Časté byly také máselnice soudkové nebo bubnové, buď s otáčivým soudkem, v nichž se smetana při otáčení soudku tloukla na máslo nárazy na děrované lišty, trčící ze stěn do prostoru máselnice, nebo s pevným soudkem, vybaveným uvnitř tlukadlem nebo šroubovicí poháněnou klikou.

 

Několik druhů máselnic na fotografiích přibližuje vývoj a zdokonalování tohoto významného domácího pomocníka – máselnici s tloukem, truhlíkovou, kolébku na ruční pohon klikou...

Soudková másleniceSoudková máselnice z RadějovaSoudkové máselnice ze Soběši a z TachovskaTruhlíková kolébková máselnice

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PhDr. Helena Petáková

Vaše komentáře (0)

Líbil se Vám článek?

Nejnovější články v kategorii “Zajímavosti”

Více článků »

Partneři projektu

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Reklama

  • Banner
Banner